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立秋大鱼大肉都靠边常常这么吃又鲜又营养好物业

2021.09.17 来源: 浏览:2次

立秋,大鱼大肉都靠边,常常这么吃,又鲜又营养,好吃不上火

今天立秋,很多朋友已经开始贴秋膘了。但现在天气炎热,贴秋膘还为时过早,不仅不会起到滋补作用,还容易燥热上火。所以,立秋到,大鱼大肉都暂时靠边站。试试我这么吃,又鲜美,又营养,能填饱肚子,还能当成小吃解解馋,好吃不上火,一家老小都爱。

话说,秋天就该这么吃早餐。造型讨巧,颜色喜人,闻起来香味扑鼻,一看就食欲大增。我家孩子最爱这样的早餐,每天都缠着我给他做。还好这样的早餐,做法很简单,每天早上煎一煎就搞定,10分钟就能上桌,比外卖干净,而且比外卖还快。一大锅饺子,孩子三两下就吃光,还不忘拍他老爸的马屁:“这样的早餐实在太好吃了,鲜到流口水,天天吃都吃不腻。”

抱蛋元宝饺

食材:面粉1000g,温水560g,野韭菜800g,鸭蛋4个,干贝40g,海米40g,海虹40g,鸡蛋2颗

调料:盐2勺,料酒2勺,白胡椒粉0.5勺,香油2勺,玉米油30g,小葱0.5颗,白芝麻0.5勺

做法:

1、准备食材:鸭蛋,野韭菜,海米,海虹,干贝;韭菜摘洗干净;海米,海虹,干贝提前用清水浸泡片刻,清洗干净后,挤干水分;干贝需撕碎。

2、韭菜切碎,拌入适量香油,搅拌均匀;这样可防止韭菜出水。

3、鸭蛋磕入碗里,调入料酒、盐、白胡椒粉,搅拌均匀。

4、平底锅放入玉米油烧热,再放入海米、海虹、干贝炒香;如图上状态后,关火起锅。

5、另起油锅,放入鸭蛋炒至凝固后关火,用铲子弄成小块后,关火起锅。

6、面粉调入少量盐,再倒入开水,用筷子搅成絮状,盖上盖子,放上15分钟;再揉成光滑的面团。

7、将面团平均分成56个小剂子,覆盖保鲜膜,防止面团变干。

8、将韭菜同海鲜、鸭蛋块混合,调入少量盐,搅拌均匀,三鲜馅就做好了。

9、取一个面团,擀成饺子皮,包入三鲜馅;将饺子皮对折,捏合边缘,再将两头捏合起来,元宝饺就做好了;剩下的面团都这么操作即可。

10、2颗鸡蛋磕入碗里,调入料酒,盐,用筷子划圈搅拌均匀;小葱切成葱花。

高清机顶盒 11、平底锅倒入少量玉米油,放入饺子生胚。

12、中小火煎至饺子底部略焦黄,倒入少量清水,水量漫过饺子2/3处即可;盖上盖子,继续用中小火煎,直至水分挥发。

13、倒入鸡蛋液,用中小火简直蛋液凝固。

14、撒上白芝麻、葱花,关火。

15、香喷喷的【抱蛋元宝饺】就做好了。

小贴士:

1、海鲜有咸味,三鲜馅里的盐需少放。

2、用温水和面,饺子皮更软,延展性更好,不容易破皮。

本文相关词条概念解析:

立秋

立秋,是农历二十四节气中的第13个节气,更是秋天的第一个节气,标志着孟秋时节的正式开始:“秋”就是指暑去凉来。到了立秋,梧桐树开始落叶,因此有“落叶知秋”的成语。从文字角度来看,“秋”字由禾与火字组成,是禾谷成熟的意思。秋季是天气由热转凉,再由凉转寒的过渡性季节。立秋,七月节。立字解见春。秋,揫也,物于此而揫敛也。初候,凉风至。西方凄清之风曰凉风。温变而凉气始肃也。《周语》曰火见而清风戒寒是也。二候,白露降。大雨之後,清凉风来,而天气下降茫茫而白者,尚未凝珠,故曰白露降,示秋金之白色也。三候,寒蝉鸣。寒蝉,《尔雅》曰寒螿蝉,小而青紫者;马氏曰物生于暑者,其声变之矣。宋时立秋这天宫内要把栽在盆里的梧桐移入殿内,等到“立秋”时辰一到,太史官便高声奏道:“秋来了。”奏毕,梧桐应声落下一两片叶子,以寓报秋之意。

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