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咸菜也可以换着花样煮吗

2022.01.15 来源: 浏览:0次

咸菜也可以换着花样煮

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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腌咸菜,看上去方法都差不多,其实在具体的细节上很有讲究。就以腌菜洗与不洗来说,各有说法。有的人洗干净了再腌,说是干净;有的人不洗就腌,说是不沽生水,不易坏,还说洗的莱在把水爽干的过程中,菜也变老了,腌出来的菜不嫩,反正吃的时候还要洗。总之各有各的窍门,但腌菜的技术也是衡量一个家庭主妇好歹的标准之一。

倘若生吃,只需将新腌的咸菜(主要是梗子)切成小段装盘即可食用。那白中透微黄、略带半透明的咸菜看上去就能引起你的食欲,吃到嘴里成中微酸,又略带一丝儿甜,又脆又嫩。喜爱辣的,放点水辣椒,嫌酸味不够的滴几滴醋。讲究一点的再淋上点麻油。而熟吃的方法可就多了,咸菜烧肉、戚莱溜肥肠、成菜炒百叶、咸菜炒毛豆、小鱼煮咸菜

走在8名警察的中间 ,咸菜豆腐汤,咸菜茨菇汤等都是苏北农家饭桌上的家常菜。而现在讲究绿色食品原生态,这些菜又搬到了城里人家和大酒店的餐桌上了。

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